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第一步：白鹤沐浴（洗杯）
用开水洗净茶具并提高茶具温度
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第二步：观音入宫（落茶）
放茶量可依个人喜好决定 |
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第三步：悬壶高冲（冲茶）
当开水初沸（100度）提起开水壶
冲入茶具使茶叶转动、露香 |
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第四步：春风拂面（刮沫）
用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净 |
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第五步：关公巡城（倒茶）
泡15-30秒后把茶水依次巡回
注入各茶杯 |
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第六步：韩信点兵（点茶）
茶水倒到瓯底最浓部分，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致 |
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第七步：赏色嗅香（嗅香）
拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香 |
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第八步：品啜甘霖（品茶）
先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮 |